Дослідження, опубліковане в American Journal of Preventive Medicine, показало, що вживання ультраоброблених продуктів харчування (UPF) спричинило понад 124 тисяч передчасних смертей у США протягом 2017-2018 років. Ультраоброблені продукти – це харчові вироби з консервантами, емульгаторами, підсолоджувачами тощо, які неможливо приготувати вдома. Вони включають солодкі напої, шоколад, піцу, гамбургери та інше.
Дослідження також показало, що високе споживання UPF призвело до смертей у різних країнах, зокрема в Бразилії, Великій Британії, Мексиці, Канаді, Австралії, Колумбії та Чилі. Вчені зауважують, що ультраоброблені продукти стали популярними через їх доступність та низьку ціну.
Автор дослідження підкреслив, що ця проблема вимагає не лише інформування споживачів, а й змін у середовищі, щоб люди могли обирати здорове харчування.